伝承木樽仕込み下総醤油 720ml

商品説明

伝承木樽仕込み下総醤油

あの！“下総醤油”が「千葉の酒街道」についに登場しました！

■千葉は醤油の国…
　千葉県といえば、誰でも“醤油”とすぐに連想するほど千葉は醤油造りが盛んです。現在もで全国一生産者が多いほどです。
中でも野田、銚子の醤油は有名で、「江戸の食文化は“千葉の醤油が支えた”」といわれています。江戸の醤油は千葉の醤油がほぼ占有しました。それほどおいしい醤油が昔から出来たんですね～。

■小見川の醤油…
　この「下総醤油」は下総国“小見川”発祥の『ちば醤油』でつくられています。
小見川は銚子と佐原の中間ほどの利根川沿いにある町で、利根川を経路とした水運の要所でした。江戸時代は、現在よりもっと活気にあふれた町だったそうです。
　その時代、千葉の産業は利根川に沿って栄え、支えられてきました。利根川沿いに醤油蔵が多いのはその名残です。

下総醤油説明

■原料と造りに徹底的にこだわる醤油造り…
　現在醤油は、食の洋食化で消費量を減らしています。ましてスーパーの低価格戦略で醤油も「地に落ちた感」がありました。
ちば醤油も例外ではありませんでした。伸び悩む消費、低価格化…しかし当社のとった戦略は他とは異なりました。

「価格で売るな！品質で売れ！」

　それは量を売りさばくのではなく、胸を張って消費者にお届けできる「品質第一」の醤油をつくることです。
その為にはまず原料にこだわる。そして造りに「手を抜かない、妥協しない、昔ながらの手造り」です。そして“下総醤油”が誕生しました。

　原料は大豆、麦、塩とも国産だけに限定しました。仕込み樽は150年も使い込んだ「木樽」。伝統の醸造法でじっくり長期にわたり仕込みます。
できあがった醤油は従来のものより旨味成分が１０％もアップしたものでした。

■正当な評価…あなたが下してください！ 下総醤油イメージ_雑誌

　下総醤油を皿に注ぐと、まずその香りに驚くことでしょう。その光沢ある照りにも正直びっくりします。
そしてなにより味わいです。お刺身につければ魚の生臭さを消し、風味を引き立てます。
焼き魚にさっと振りかけても、煮物に使っても、素材を生かし、その香ばしさがいつもの料理をワンランク引き上げます。
どんな用途でも見事にこなしきる、まさに醤油は『万能調味料』！

そんな醤油ですから↓↓↓↓↓